Olá, meus amores do Receitas da Jace! 💖 Quem não ama o cheiro de bolo de fubá assando, lembrando casa de vó no interior? Hoje trago a receita mais clássica e amada: aquele bolo fofinho, dourado e com um toque de erva-doce que derrete na boca. É tão simples que você faz tudo à mão (ou no liquidificador)! ☕🍰
Vamos cozinhar? 🥣
📝 Ingredientes (Xícara de 240ml):
Para a Massa fofinha: 🍰
- 🥚 Ovos: 3 unidades inteiras
- 🌾 Farinha de Trigo: 1 xícara (peneirada)
- 🍬 Açúcar: 1 xícara e meia (se preferir menos doce, use 1 xícara)
- 🌽 Fubá (Mimoso ou de Milho): 1 xícara (peneirado)
- 🥛 Leite: 1 xícara (em temperatura ambiente)
- 🧈 Óleo: Meia xícara (pode usar manteiga derretida, mas o óleo deixa mais úmido)
- ✨ Fermento Químico (Pó Royal): 1 colher (sopa)
- 🧂 Sal: Uma pitadinha (para realçar o sabor)
- 🌿 Erva-Doce: 1 colher (chá) (opcional, mas o toque clássico!)
Para a Calda de Canela (Cobertura opcional): 🍬
- 🥛 Leite: Meia xícara
- 🍬 Açúcar: 2 colheres (sopa)
- ✨ Canela em Pó: Meia colher (sopa)
- 🧈 Manteiga: Meia colher (sopa)
🔥 Modo de Preparo (Passo a Passo):
1. O “Start” Perfeito: 🛑
Pré-aqueça seu forno a 180°C. Unte uma forma (com furo no meio ou retangular, 23cm) com manteiga e farinha de trigo (assim não fica aquela bordinha branca de farinha). 🥣
2. Liquidificador ou Tigela? 🥛
No liquidificador: Coloque os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata por 2 minutos até ficar homogêneo. Adicione o fubá e a farinha de trigo e bata mais um pouco. Transfira para uma tigela grande. 🥣 Na tigela (à mão): Bata os ovos com o açúcar com um fouet (batedor) até esbranquiçar. Adicione o óleo e o leite e misture bem. Peneire a farinha de trigo e o fubá e misture. 🥣
3. Incorporando a Massa: 🌾
Adicione o sal e a erva-doce na tigela, misturando delicadamente com o fouet ou espátula. Não bata, apenas misture até a massa ficar lisa e cremosa. Adicione a pitada de sal.
4. O Toque Final: ✨
Adicione o fermento e misture muito delicadamente com uma espátula, apenas para incorporar. Despeje a massa na forma untada.
5. O Cheiro Que Conquista: ⏰
Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos. Dica da Jace: Aos 35 minutos, faça o teste do palito (enfie no centro, se sair limpo, tá pronto!). Evite abrir o forno antes dos 30 minutos para o bolo não solar. 🌡️
6. A Calda de Canela: 🍬
Enquanto o bolo assa, faça a calda. Em uma panela, misture o leite, o açúcar, a canela e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por mais 3-5 minutos até engrossar levemente. Desligue.
7. Montagem Final (O Grande Momento): 🍰
Espere o bolo mornar um pouco para desenformar. Se preferir, finalize com granulado! ✨
💡 Dicas Adicionais da Jace:
- Sabor Intenso: Se usar fubá mimoso, aumente a quantidade de farinha de trigo para 1 xícara e meia. 🌽
- Umidade: Uma colherzinha de café de essência de baunilha na massa realça o sabor. 🌿
- Micro-ondas: Essa mesma massa pode ser assada em canecas no micro-ondas por 1 a 2 minutos! 🍵
Espero que vocês amem! Compartilhem suas fotos no Instagram e marquem #ReceitasDaJace! 📸💖
