Olá, pessoal do Receitas da Jace! 💖 Hoje vamos preparar um clássico da cozinha italiana que agrada a todos: a Lasanha de Carne Moída.
Esta receita combina a suculência da carne moída com a cremosidade do molho béchamel e o queijo derretido, resultando em uma verdadeira explosão de sabor e texturas. É o prato perfeito para um almoço em família ou um jantar especial! 😋
Veja: Que tal uma sobremesa? – 🍯 Pudim de Leite Condensado na Air Fryer: Prático e Irresistível! 🍮✨
Vamos cozinhar? 🥣
📝 Ingredientes:
Para a Massa e o Recheio de Carne: 🌾🥩🍅
- 🌾 Massa de Lasanha (Pré-cozida): 500g.
- 🥩 Carne Moída: 800g (de boa qualidade, moída na hora).
- 🧅 Cebola: 1 unidade média (picadinha).
- 🧄 Alho: 4 dentes (amassados).
- 🍅 Molho de Tomate: 2 sachês (ou 800g de tomates pelados picadinhos).
- 🍅 Extrato de Tomate: 1 colher (sopa) generosa.
- 🌿 Cheiro-verde (Salsinha e Cebolinha): Meio maço (picadinho).
- 🌿 Manjericão Fresco: A gosto.
- 🧂 Sal: 1 colher (chá) ou a gosto.
- 🌶️ Pimenta-do-reino: A gosto.
- 🛢️ Azeite de Oliva: A gosto (para refogar).
Para o Molho Béchamel (Branco): 🥛🧈🌾
- 🥛 Leite: 1 litro.
- 🧈 Manteiga (com ou sem sal): 4 colheres (sopa) generosas.
- 🌾 Farinha de Trigo: 4 colheres (sopa) generosas.
- 🧂 Sal: A gosto.
- 🌶️ Pimenta-do-reino: A gosto.
- 🌾 Noz-moscada: Ralar a gosto.
Para a Montagem e Decoração: 🧀✨
- 🧀 Queijo Muçarela: 500g (ralado ou em fatias).
- 🧀 Queijo Parmesão (Nobre): 100g (para ralar por cima). Dica da Jace: O Parmesão Nobre dá mais sabor!
🔥 Modo de Preparo (Passo a Passo):
1. O Molho à Bolonhesa Perfeito: 🥩🍅✨
Em uma panela grande e funda (de preferência panela de barro ❤️), aqueça o azeite de oliva. Refogue a cebola picadinha até murchar. Adicione o alho amassado e pimenta de cheiro. Refogue até dourar. Junte a carne moída e cozinhe, mexendo sempre e vigorosamente com uma colher de pau para soltar bem, até que a carne perca o rosado e fique dourada. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
2. A União Perfeita (O Molho de Tomate): 🍅🌿
Adicione o extrato de tomate na panela e refogue por mais 1 minuto. Junte o molho de tomate (ou os tomates pelados), a folha de louro e manjericão fresco. Misture bem. Se necessário, adicione um pouco de água ou caldo de carne para deixar o molho mais suculento. Deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos para apurar o sabor. Finalize com o cheiro-verde fresco picadinho.
3. A Cremosidade do Béchamel: 🥛🧈🌾
Em uma panela grande e funda, aqueça a manteiga. Quando derreter, adicione a farinha de trigo e misture vigorosamente com um fuê ou colher de pau até formar um “molho” grosso (roux), por cerca de 2 minutos. Com o fogo baixo, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre e vigorosamente com um fuê para não empelotar. Cozinhe por 15-20 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar e ficar cremoso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada.
4. A Montagem Sagrada: 🍝🧀✨
Lave bem a canjiquinha em água gelada até que a água saia limpa. Deixe marinar na geladeira por 30 minutos para absorver todo o sabor.
5. Servir (O Ponto Final): 🍽️🎁✨
Finalize com o restante do cheiro-verde fresco picadinho. Desligue o fogo e sirva imediatamente acompanhado de arroz paraense, peixe frito e molho de pimenta! 😋
Espero que vocês amem essa imersão na cultura paraense! Compartilhem suas fotos no Instagram e marquem #ReceitasDaJace! 📸💖
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