Olá, meus amores! 🥰 Hoje vamos preparar uma massa super especial e reconfortante: o Macarrão com Molho de Tomate Rústico, Ervilhas e Burrata.
Esta receita combina a doçura do molho de tomate caseiro com a textura suave das ervilhas frescas, finalizada com a cremosidade irresistível da burrata. É o prato perfeito para um almoço em família ou um jantar romântico! 😋
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Vamos cozinhar? 🥣
📝 Ingredientes:
Para a Massa e o Molho: 🍝🍅🟢✨
- 🍝 Macarrão (Penne ou Spaghetti): 350g.
- 🍅 Tomates Maduros (tipo Italiano): 1kg (para o molho rústico). Pode usar 2 latas de tomate pelado picado.
- 🟢 Ervilhas Frescas (ou Congeladas): 1 xícara.
- 🧅 Cebola: 1 unidade média (picadinha).
- 🧄 Alho: 3 dentes (amassados).
- 🌿 Manjericão Fresco: Meio maço (as folhas).
- 🧂 Sal e Pimenta-do-reino: A gosto.
- 🛢️ Azeite de Oliva Extra Virgem: Quantidade suficiente.
Para a Finalização: 🧀✨
- 🧀 Burrata (Queijo Fresco Cremoso): 1 unidade grande (cerca de 200g).
- 🛢️ Azeite de Oliva Extra Virgem: A gosto (para regar).
🔥 Modo de Preparo (Passo a Passo):
1. Preparando o Molho Rústico: 🍅✨🧅
Aqueça uma panela grande com azeite e refogue a cebola picadinha até murchar. Adicione o alho amassado e pimenta-do-reino. Refogue até dourar. Junte os tomates rústicos picados (com a casca e as sementes, para mais sabor) e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que os tomates desmanchem e formem um molho espesso e saboroso. Os tomates devem ficar rústicos.
2. Adicionando as Ervilhas: 🟢🥣
Adicione as ervilhas frescas e deixe ferver em fogo médio por 10 minutos para apurar o sabor.
3. Cozinhando a Massa: 🍝
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve um pouco da água do cozimento.
4. Incorporando a Massa: 🍝🍅🟢
Escorra o macarrão e incorpore diretamente na panela do molho de tomate e ervilhas. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para dar mais cremosidade.
5. Finalizando e Servindo: 🍽️🧀🌿
Desligue o fogo. Sirva o macarrão em um prato. Com uma faca afiada, abra a burrata ao meio com cuidado e coloque sobre a massa. Finalize regando com um fio generoso de azeite extra virgem e espalhando folhas frescas de manjericão. Finalize com pimenta moída na hora e sirva imediatamente! 😋
Espero que vocês amem essa receita rápida e saborosa! Compartilhem suas fotos no Instagram e marquem #ReceitasDaJace! 📸💖
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