Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado 🥛
- 1 lata de creme de leite (com o soro) 🥛
- 300g de polpa de cupuaçu (natural ou congelada) 🍈
- 1/2 envelope de gelatina incolor (opcional, para uma textura mais firme) 🍮
Modo de Preparo:
- Prepare a Polpa: Se estiver usando a polpa congelada, deixe descongelar levemente para facilitar a mistura. Se for a fruta fresca, certifique-se de retirar bem as sementes. 🍈🔪
- Bata no Liquidificador: No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e a polpa de cupuaçu. 🥛🌀
- Misture Bem: Bata em velocidade média por cerca de 3 a 5 minutos. O cupuaçu é fibroso, então esse tempo é importante para que a mousse fique bem lisa e aveludada. 🌪️
- Dica da Gelatina (Opcional): Se preferir uma mousse que “corte” em fatias, hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem, derreta no micro-ondas e adicione ao liquidificador no último minuto de batimento. 🍮
- Gelar: Despeje o creme em uma travessa de vidro ou em taças individuais. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas (ou 2 horas se usar a gelatina). ❄️🥣
- Finalização: Sirva bem gelado. 😋🍽️
Dicas Adicionais para o seu Mousse:
- Toque Regional: Para uma apresentação digna do Pará, cubra a mousse com uma camada fina de doce de cupuaçu em calda ou polvilhe castanha-do-pará triturada por cima. 🌰
- Equilíbrio do Azedinho: Se você prefere uma sobremesa menos doce e mais ácida, aumente a quantidade de polpa para 400g. O contraste com o leite condensado fica incrível! 🍈⚖️
- Textura de Nuvem: Se quiser uma mousse ainda mais aerada, bata o creme de leite (bem gelado) em ponto de chantilly antes de misturar delicadamente aos outros ingredientes já batidos. ☁️
- Conservação: Mantenha sempre sob refrigeração. Por conter fruta natural, o ideal é consumir em até 3 dias para manter o frescor do sabor. 🌡️🚫
Aproveite essa delícia amazônica no Receitas da Jace! 🍈❤️
