Esta é uma das formas mais amadas de preparar o bacalhau, resultando em um prato reconfortante, gratinado e irresistível.

Ingredientes 🛒

• 500g de bacalhau em lascas (já demolhado e cozido) 🐟
• 500g de batatas cortadas em cubos pequenos 🥔
• 400ml de natas (creme de leite fresco ou de caixinha) 🥛
• 1 cebola grande cortada em meias-luas 🧅
• 2 dentes de alho picados 🧄
• 1 folha de louro 🍃
• 50g de manteiga 🧈
• Azeite de oliva extra virgem q.b. 🫒
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto 🧂
• Queijo ralado (parmesão ou muçarela) para gratinar 🧀
• Óleo para fritar as batatas 🍳

Modo de Preparo 👨‍🍳

1. As Batatas: Comece fritando os cubos de batata em óleo quente até ficarem dourados, mas não muito crocantes. Escorra em papel absorvente e reserve. 🥔🍟
2. O Refogado: Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga. Refogue a cebola, o alho e a folha de louro até a cebola ficar transparente e macia. 🧅🧄
3. O Bacalhau: Adicione o bacalhau em lascas ao refogado. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos para absorver os sabores. Retire a folha de louro. 🐟🔥
4. A Mistura: Junte as batatas fritas ao bacalhau na panela. Misture delicadamente. 🥣
5. O Molho: Verta as natas sobre a mistura. Tempere com sal (cuidado com o sal do bacalhau), pimenta-do-reino e uma pitada generosa de noz-moscada. Cozinhe em fogo baixo até o molho começar a engrossar levemente. 🥛🌀
6. O Gratinado: Transfira tudo para um refratário. Cubra com o queijo ralado por cima. 🧀🥘
7. O Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e borbulhante. 🌡️✨

Dicas Adicionais da Jace 💡

• Batatas ao Forno: Se preferir uma versão um pouco mais leve, você pode assar os cubos de batata com um fio de azeite em vez de fritá-los.
• O Toque da Noz-Moscada: A noz-moscada é o "ingrediente secreto" que realça o sabor das natas com o bacalhau. Use preferencialmente a semente ralada na hora.
• Consistência do Molho: Se achar que a mistura ficou muito seca antes de ir ao forno, adicione um pouquinho de leite para manter a cremosidade.
• Finalização: Decore com azeitonas pretas ou salsinha picada logo após retirar do forno para um visual de restaurante.

Espero que essa receita seja um sucesso no seu blog! 👩‍🍳✨