Ingredientes:

• 600g de filés de peixe branco firme (como tilápia, pescada ou badejo) 🐟
• 1 colher de sopa de curry em pó (de boa qualidade) 🍛
• 400ml de leite de coco caseiro ou light (com baixo teor de sódio) 🥥
• 1 cebola roxa média picadinha 🧅
• 3 dentes de alho amassados 🧄
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado 🫚
• 1 colher de chá de cúrcuma (açafrão-da-terra) 🧡
• Suco de 1 limão tahiti 🍋
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem 🫒
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes bem picada (opcional) 🌶️
• Coentro ou salsinha fresca a gosto 🌿
• Uma pitada mínima de sal (opcional, pois as especiarias já realçam o sabor) 🧂

Modo de Preparo:

1. Marinar: Tempere os filés de peixe com o suco de limão e metade do curry. Deixe descansar por 10 minutos para absorver os sabores. 🍋🐟
2. Refogar a base: Em uma panela larga, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho, o gengibre e a pimenta, mexendo por mais 2 minutos até perfumar a cozinha. 🧅🫚🧄
3. Especiarias: Adicione o restante do curry e a cúrcuma ao refogado. Misture bem para que o calor libere os óleos essenciais das especiarias. 🍛🔥
4. Cozimento: Despeje o leite de coco na panela e misture delicadamente. Quando começar a ferver, coloque as postas de peixe cuidadosamente no molho. 🥥🐟
5. Finalizar: Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 a 12 minutos (ou até o peixe estar cozido e macio). ⏲️
6. Toque Final: Desligue o fogo e finalize com bastante coentro ou salsinha fresca e as raspas do limão. 🌿✨

Dicas Adicionais da Jace:

• Substituindo o Sal: O segredo desta receita é o gengibre e o limão. A acidez e a picância natural enganam o paladar, fazendo com que você nem sinta falta do sal. 🍋🫚
• O Peixe Ideal: Use peixes de carne mais alta e firme para que eles não desmanchem totalmente durante o cozimento no leite de coco.
• Curry Caseiro: Se quiser reduzir ainda mais o sódio, procure por misturas de curry que não contenham sal na composição (leia sempre o rótulo!). 🔍
• Cremosidade: Para um molho mais encorpado sem usar amido, deixe o leite de coco reduzir um pouco antes de colocar o peixe.
• Acompanhamento: Sirva com arroz integral ou couve-flor picadinha (arroz de couve-flor) para manter a linha saudável e com baixo sódio. 🍚🥦

Bom apetite! Espero que seus leitores adorem essa opção leve e aromática! 🥣❤️