Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1 kg de sardinhas médias e frescas (limpas e abertas em borboleta/filetadas) 🐟
• 1 xícara de farinha de rosca (ou pão amanhecido triturado) 🥖
• 2 tomates maduros picadinhos (sem sementes) 🍅
• 1 cebola pequena bem picada 🧅
• 3 dentes de alho amassados 🧄
• Suco de 1 limão 🍋
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem 🫒
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto 🌿
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
• 1 colher de chá de orégano seco 🍃

Modo de Preparo:

1. Marinar as Sardinhas: Tempere as sardinhas já limpas com o suco de limão, sal, pimenta e metade do alho. Deixe descansar por 15 minutos para pegar o sabor. 🍋🐟
2. Preparar o Recheio: Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o tomate, a cebola, o restante do alho, as ervas frescas (salsinha e cebolinha) e o orégano. Adicione 2 colheres de sopa de azeite para dar liga à farofa. 🥣🌿
3. Montagem: Pegue cada sardinha aberta, coloque uma colherada do recheio no centro e feche (ou enrole, se preferir). Se desejar, prenda com um palito de dente para não abrir. 🥢🐟
4. Organizar na Assadeira: Unte uma assadeira com azeite e disponha as sardinhas uma ao lado da outra. 🥘
5. Finalização: Regue generosamente com o restante do azeite por cima de todas as sardinhas. 🫒✨
6. Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas e o recheio levemente crocante por cima. ⏲️🔥
7. Servir: Retire do forno e sirva imediatamente. 🍽️😋

Dicas Adicionais da Jace:

• Toque Crocante: Se quiser uma crostinha extra, polvilhe um pouco mais de farinha de rosca por cima das sardinhas antes de levar ao forno.
• Limpeza do Peixe: Peça ao peixeiro para retirar a espinha central mantendo o rabo, isso facilita muito na hora de rechear e deixa o prato mais bonito.
• Variação de Recheio: Você pode adicionar azeitonas pretas picadinhas ao recheio para um toque mais mediterrâneo. 🫒
• Acompanhamento: Essa sardinha fica incrível acompanhada de um arroz branco soltinho e uma salada de folhas verdes. 🥗🍚
• Cuidado com o Sal: Lembre-se que a sardinha é um peixe de sabor marcante, então maneire no sal do recheio para manter o equilíbrio. 🧂🚫

Aproveite essa delícia no Receitas da Jace! 👩‍🍳❤️