Trouxas de Abobrinha com Requeijão e Tomate 🥒🧀🍅

IngredienteIngredientes:

• 2 abobrinhas italianas médias e firmes 🥒
• 200g de requeijão cremoso (tipo bisnaga ou firme) 🥛
• 2 tomates maduros (sem sementes), cortados em cubinhos pequenos 🍅
• 2 dentes de alho picadinhos 🧄
• Azeite de oliva extra virgem q.b. 🫒
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
• Folhas de manjericão fresco 🌿
• Ramos de cebolinha (maçariquinha) para amarrar as trouxinhas 🎋

Modo de Preparo:

1. Prepare as Fatias: Com a ajuda de um mandolin ou uma faca bem afiada, corte as abobrinhas em fatias bem finas no sentido do comprimento. 🔪🥒
2. Grelhe Levemente: Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe as fatias de abobrinha por apenas 30 segundos de cada lado, apenas para que fiquem maleáveis. Tempere com uma pitada de sal e reserve. 🍳
3. Faça o Recheio: Em uma tigela, misture o requeijão, os cubinhos de tomate, o alho picado e o manjericão rasgado. Tempere com um pouco de pimenta-do-reino e acerte o sal. 🥣🍅
4. Monte as Trouxinhas: Cruze duas fatias de abobrinha em formato de “X” (ou use três fatias se forem muito estreitas). Coloque uma colher generosa do recheio no centro do cruzamento. ✖️🥄
5. Feche e Amarre: Una as pontas das abobrinhas para cima, formando uma trouxinha. Amarre delicadamente com uma tira de cebolinha (previamente passada em água quente para não quebrar). 🎀
6. Finalize no Forno: Coloque as trouxinhas em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, apenas para o recheio aquecer e a abobrinha terminar de assar levemente. 🌡️🔥
7. Sirva: Retire com cuidado e sirva em seguida, decorando com mais folhas de manjericão. 🍽️✨

Dicas Adicionais da Receita:

• Ponto da Abobrinha: Não grelhe demais a abobrinha antes de montar, senão ela fica muito mole e a trouxinha perde a estrutura. Ela deve estar apenas flexível.
• Dica da Cebolinha: Para que a cebolinha não quebre ao dar o nó, coloque-as em uma tigela com água fervente por 10 segundos (branqueamento) e depois passe na água gelada. Elas ficarão como elásticos! 🎋
• Tomate Firme: Use tomates bem firmes para que não soltem muita água dentro da trouxinha durante o tempo de forno.
• Requeijão: Se preferir um sabor mais intenso, você pode misturar um pouco de queijo parmesão ralado ao requeijão para dar mais consistência e gratinar melhor.
• Variação Visual: Se quiser um prato mais rústico, você pode servir as trouxinhas sobre uma fina camada de molho de tomate caseiro.

Bom apetite para todos os leitores do Receitas da Jace! 😋🙌s: