Ingredientes (para 4 pessoas):
- 1 kg de sardinhas médias e frescas (limpas e abertas em borboleta/filetadas) 🐟
- 1 xícara de farinha de rosca (ou pão amanhecido triturado) 🥖
- 2 tomates maduros picadinhos (sem sementes) 🍅
- 1 cebola pequena bem picada 🧅
- 3 dentes de alho amassados 🧄
- Suco de 1 limão 🍋
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem 🫒
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto 🌿
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- 1 colher de chá de orégano seco 🍃
Modo de Preparo:
- Marinar as Sardinhas: Tempere as sardinhas já limpas com o suco de limão, sal, pimenta e metade do alho. Deixe descansar por 15 minutos para pegar o sabor. 🍋🐟
- Preparar o Recheio: Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o tomate, a cebola, o restante do alho, as ervas frescas (salsinha e cebolinha) e o orégano. Adicione 2 colheres de sopa de azeite para dar liga à farofa. 🥣🌿
- Montagem: Pegue cada sardinha aberta, coloque uma colherada do recheio no centro e feche (ou enrole, se preferir). Se desejar, prenda com um palito de dente para não abrir. 🥢🐟
- Organizar na Assadeira: Unte uma assadeira com azeite e disponha as sardinhas uma ao lado da outra. 🥘
- Finalização: Regue generosamente com o restante do azeite por cima de todas as sardinhas. 🫒✨
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas e o recheio levemente crocante por cima. ⏲️🔥
- Servir: Retire do forno e sirva imediatamente. 🍽️😋
Dicas Adicionais da Jace:
- Toque Crocante: Se quiser uma crostinha extra, polvilhe um pouco mais de farinha de rosca por cima das sardinhas antes de levar ao forno.
- Limpeza do Peixe: Peça ao peixeiro para retirar a espinha central mantendo o rabo, isso facilita muito na hora de rechear e deixa o prato mais bonito.
- Variação de Recheio: Você pode adicionar azeitonas pretas picadinhas ao recheio para um toque mais mediterrâneo. 🫒
- Acompanhamento: Essa sardinha fica incrível acompanhada de um arroz branco soltinho e uma salada de folhas verdes. 🥗🍚
- Cuidado com o Sal: Lembre-se que a sardinha é um peixe de sabor marcante, então maneire no sal do recheio para manter o equilíbrio. 🧂🚫
Aproveite essa delícia no Receitas da Jace! 👩🍳❤️
