Ingredientes:
Para a Massa:
- 300g de farinha de trigo 🌾
- 150g de manteiga gelada em cubos 🧈
- 1 ovo 🥚
- 3 colheres de sopa de açúcar 🍬
- 1 pitada de sal 🧂
Para o Recheio e Montagem:
- 6 bananas nanicas maduras, mas firmes, cortadas em rodelas 🍌
- 200g de açúcar refinado (para o caramelo) 🍯
- 100g de manteiga 🧈
- 100ml de creme de leite fresco 🥛
- 1 colher de chá de essência de baunilha 🍦
Modo de Preparo:
- Massa: Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente o ovo e amasse rapidamente até formar uma bola homogênea. Embale em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. ❄️🥣
- Modelagem: Abra a massa e forre duas formas de fundo removível (tamanhos iguais). Fure o fundo com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Reserve. ⏲️🔥
- Caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione a manteiga (cuidado com o vapor!) e misture bem. Junte o creme de leite e a baunilha, mexendo até ficar um molho liso e brilhante. Reserve. 🍯🔥
- Montagem dos Andares:
- No primeiro andar (base), disponha metade das rodelas de banana e regue com uma parte do caramelo. 🍌🍯
- Coloque a segunda camada de massa por cima (você pode usar uma estrutura de suportes simples ou apenas sobrepor com cuidado se a massa for firme).
- Finalize com o restante das bananas e cubra com o restante do caramelo morno. 🥧✨
- Finalização: Deixe a torta descansar por 15 minutos para que o caramelo firme um pouco antes de servir. 😋
Dicas Adicionais para o ReceitasdaJace:
- Ponto do Caramelo: Para evitar que o caramelo queime, mantenha o fogo baixo e não mexa muito com a colher enquanto o açúcar derrete; prefira girar a panela levemente. 🍯🔥
- Banana no Ponto Certo: Utilize bananas que estejam maduras o suficiente para estarem doces, mas evite bananas muito moles, pois elas podem desmanchar com o calor do caramelo. 🍌✅
- Crocância da Massa: Para garantir que a base não fique úmida, você pode pincelar um pouco de clara de ovo no fundo da massa antes de levar ao forno, criando uma barreira protetora. 🥚🛡️
- Armazenamento: Esta torta é melhor consumida no dia do preparo para manter a crocância da massa, mas pode ser conservada em geladeira por até 2 dias. ❄️🏠
Gostou da receita? Que tal preparar essa delícia neste final de semana para o seu blog? 👩🍳
